Szabóné Szánti Zsuzsa és Szabó Gergő

Balatoncsicsón a Balaton északi partján Zánkától 7 km-re található a pincészetünk. Családi hagyományokat folytatva, a XVIII. századtól foglalkozunk szőlő- és bortermeléssel. Pincészetünk és panziónk ma is családi vállalkozásként üzemel. A Nivegy-völgy kiváló adottságú agyagtalaján, közel 17 hektár területen termeljük a Balaton-felvidék jellegzetes zamatú borait.A szőlőültetvényeinken megtalálható fajták: Olaszrizling, Szürkebarát, Ottonell Muskotály,  Chardonnay, Kékfrankos, Cabernet Franc és Merlot valamint a kuriózumnak számító Juhfark. Hungarikumnak számít a borok világában a Nivegy –völgy legféltettebb kincse a  Juhfark, amely rejtélyes férfiasságával ámulatba ejti az ideérkező vendéget. Szájhagyomány szerint a Juhfark itt őshonos és innen került a Somlóra és nem fordítva! (Egyébként ezt támasztják alá a jelenlegi kutatások is…)

Fontosnak tartjuk a szőlőművelés és borkészítés évszázados kézműves hagyományainak megőrzése mellett, a mai kor technológiáinak felhasználását is. Ennek  szellemében a legoptimálisabb hőmérsékleten erjesztett boraink fajtától függően reduktív, illetve hagyományos, ászok hordós érlelést kapnak. Ez a folyamat eltarthat 2 hónaptól (illatos fehérborok, rosé) akár 2-3 évig is (Juhfark, testes vörösborok) bortípustól függően, majd ezt követően kerülnek palackozásra.

Borainkat helyben a pincészetünknél, illetve Balatonfüreden és Veszprémben található üzleteinkben vásárolhatják meg.  Lehetőség van interneten történő rendelésre – ebben az esetben házhozszállítással történik a bor átadása. Valamink a több évtizedes hagyományokra visszatekintő Balatonfüredi Borhéten is várjuk kedves vendégeinket.A pinészetünket 2008-ban kibővítettünk egy fogadóval. Jelenleg 50 főt tudunk egy időben vendégül látni borkóstolóra, illetve egyéb rendezvényekre beltéren, valamint 80 főt kültéren a fedett teraszunkon. A 2014-es évtől esküvők szervezését és lebonyolítását is vállaljuk gyönyörű zöld környezetben tölthetik ezt a felejthetetlen napot.Kialakításra kerültek vendégszobák is, ahová szeretettel várjuk a pihenni vágyókat és a borkedvelőket, jelenleg 10 főt tudunk elszállásolni.